Resep Kailan Palsu

Jangan biarkan batang brokoli berlalu begitu saja! Bahan yang sepertinya sekadar sisa-sisa ini dapat diolah menjadi masakan enak. Kailan Palsu :D


Meskipun “palsu”, rasanya nggak kalah enak dengan kailan asli. Bahkan lebih gampang dimasak karena nggak perlu dikupas-kupas dulu. Serius gampang. Gammmpang banget. Baiklah. Ini resepnya:
Oh iya. Jumlah takarannya dikira-kira sendiri sesuai selera, ya … hehehe …


Bahan-bahan:
· Batang brokoli yang sudah didiamkan sekitar satu-dua minggu sampai agak lunak. Potong kotak-kotak.
· Daging has luar yang sudah dipotong kecil-kecil
· Jahe, bawang bombay, bawang putih dicincang halus
· Minyak goreng untuk menumis

Saus:
· Saus tiram
· Kecap asin
· Arak cina
· Gula dikit
· Tepung maizena
· Air
· Kaldu. Bisa, sih, pakai kaldu jadi. Tapi kalau mau membuat sendiri, caranya ada di sini.

Cara membuat:
· Membuat saus: Larutkan saus tiram, gula, kecap asin, arak cina, kaldu, dengan air. Tambahkan tepung maizena sebagai pengental.
· Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih
· Masukkan daging has dan tumis sampai berubah warna
· Masukkan batang brokoli a.k.a kailan palsu. Tumis bersama daging.
· Siramkan saus
· Aduk-aduk sampai harum.
· Cicipi. Jika terasa kurang asin, tambahkan kecap ikan atau saus tiram. Jika terlihat kurang kuah, tambahkan air plus maizena sebagai pengentalnya.

Rebes, deh. Nikmati sambil menyanyikan lagu nostalgia favorit mantan menteri Soedomo pada zamannya:

Kepalsuan ini … janganlah cepat berlaluuu … kepalsuan ini ingin kumasak selalu … 




Bonus: Salah satu sosok di foto ini adalah Soedomo. Tebak coba yang mana …

http://cdn-2.tstatic.net/tribunnews/foto/bank/images/Desy-Ratnasari-dan-almarhum-Sudomo.jpg
foto diambil dari sini

Sundea

0 comments: