Teman-teman, meskipun merknya “Bagus”, isi plastik itu bukan
kamper. Sungguh. Isi plastik itu adalah bongkah-bongkah pengganti vetsin.
Rasanya lebih gurih, dan tentunya lebih sehat. Mau tahu cara membuatnya?
Bahan-bahan:
- Ceker dan tulang ayam
- Wortel
- Bawang Bombay
- Seledri
- Daun bawang
Kupas wortel dan bawang bombay, cincang wortel, bawang
bombay, seledri, dan daun bawang.
Cemplungkan ceker, tulang ayam, wortel, bawang bombay, seledri, daun bawang ke dalam air yang bisa merendam mereka seperti banjir
bandang.
Rebus dengan api kecil selama enam jam. Kamu sendiri bisa bersenang-senang dengan hal-hal lain selama enam jam.
Kaldu terjadi setelah air banjir bandang tadi mengental, pertanda sari-sari bahannya telah pindah ke kuah. Saat itu, angkat
jenazah-jenazah sayur dan daging, lalu kubur sebagai pupuk tanaman.
Tuangkan kaldu ke cetakan es batu, kemudian bekukan. BEKUKAN.
Kata beku ini ditekankan karena www.salamatahari.com edisi ini temanya
“Beku”.
Gunakan bongkah-bongkah kaldu itu ketika memasak. Kira-kira
dua-tiga bongkah untuk masakan porsi empat orang. Kaldu beku ini bisa disimpan
cukup lama di freezer kita. Kuat kok sampai enam bulan juga.
Maka posting yang ibu-ibu sekali ini menjadi posting penutup di
zine-zine-an online edisi ini. Semoga bermanfaat, ya, Teman-teman sekalian
^^v
Komentar