T: Tepung, tepung apa
yang nggk yakin sama ketepungannya?
J: Tepung tapi oka…
 |
| Diani ternyata garing :))) |
Tepung tapioka alias aci adalah tepung dari singkong. Tepung tersebut adalah bahan dari berbagai makanan yang Bandung banget. Di “Proyek Ibuk-Ibuk” edisi ketiga ini ceritanya kami akan membagi beberapa resep aci. Enak, tapi gampang-gampang. Sekali lagi: GAMPANG-GAMPANG. Ini dia…
Kue Talam (bukan
Talamatahari)
Bahan-bahan:
- 100 gr tepung beras
- 25 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 350 ml santan kental , betul kental ya agar hasilnya bagus
- 50 ml susu kental manis
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Rebus santan kental, garam, daun pandan, gula, sampai mendidih.
- Setelah mendidih, matikan kompor, dinginkan
- Blender geng rebusan tadi, tambahkan tepung beras dan tapioka yang sudah diayak agar halus dan susu kental manis.
- Masukkan adonan talam ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak.
- Siapkan kukusan yang sudah panas, kukus adonan selama 20 menit
- Setelah 20 menit, keluarkan adonan yang sudah tercetak. Tunggu sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
- Selamat berbuka puasa dengan talam :D
Cilok
Bahan-bahan:
- 1 gelas belimbing tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- daun bawang (diiris tipis)
- bawang putih (haluskan)
- merica (haluskan)
- garam
Cara
membuat:
- Campur tepung terigu dan tepung tapioka. Masukkan daung bawang, bawang putih, dan merica yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit garam.
- Aduk sambil disiram air panas sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lagi lengket di wadah.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola
- Rebus air hingga mendidih, cemplungkan bola-bola tadi sampai mengambang
- Silakan dinikmati dengan sambal kacang :D
Tips Menggaringkan Kembali Kerupuk
Aci
Ajak
tebak-tebakan plesetan … ? Dibecandain soal tepung tapi Oka? Bukan. Masukkan si kerupuk aci ke dalam microwave
selama lima menit, makan si kerupuk kembali seperti baru digoreng …
Komentar