Aci Itu Sederhana: Resep Gampang Aciacian



T: Tepung, tepung apa yang nggk yakin sama ketepungannya?
J: Tepung tapi oka…

Diani ternyata garing :)))


   
Tepung tapioka alias aci adalah tepung dari singkong.  Tepung tersebut adalah bahan dari berbagai makanan yang Bandung banget. Di “Proyek Ibuk-Ibuk” edisi ketiga ini ceritanya kami akan membagi beberapa resep aci. Enak, tapi gampang-gampang. Sekali lagi: GAMPANG-GAMPANG. Ini dia…


Kue Talam (bukan Talamatahari)

Bahan-bahan:

  • 100 gr tepung beras
  • 25 gr tepung tapioka
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir
  • 350 ml santan kental , betul kental ya agar hasilnya bagus
  • 50 ml susu kental manis
  • 1 lembar daun pandan


Cara membuat:

  • Rebus santan kental, garam, daun pandan, gula, sampai mendidih.
  • Setelah mendidih, matikan kompor, dinginkan
  • Blender geng rebusan tadi, tambahkan tepung beras dan tapioka yang sudah diayak agar halus dan susu kental manis.
  • Masukkan adonan talam ke dalam cetakan yang sudah diolesi sedikit minyak.
  • Siapkan kukusan yang sudah panas, kukus adonan selama 20 menit
  • Setelah 20 menit, keluarkan adonan yang sudah tercetak. Tunggu sampai dingin, lalu keluarkan dari cetakan.
  • Selamat berbuka puasa dengan talam :D

 


Cilok

Bahan-bahan: 

  • 1 gelas belimbing tepung terigu
  • 4 sdm tepung tapioka
  • daun bawang (diiris tipis)
  • bawang putih (haluskan)
  • merica (haluskan)
  • garam


Cara membuat:

  •  Campur tepung terigu dan tepung tapioka. Masukkan daung bawang, bawang putih, dan merica yang sudah dihaluskan. Tambahkan sedikit garam.
  • Aduk sambil disiram air panas sedikit demi sedikit sampai adonan tidak lagi lengket di wadah.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola
  • Rebus air hingga mendidih, cemplungkan bola-bola tadi sampai mengambang
  • Silakan dinikmati dengan sambal kacang :D


Tips Menggaringkan Kembali Kerupuk Aci


Ajak tebak-tebakan plesetan … ? Dibecandain soal tepung tapi Oka? Bukan. Masukkan si kerupuk aci ke dalam microwave selama lima menit, makan si kerupuk kembali seperti baru digoreng …



0 comments: